カゴメ株式会社 名古屋工場 MESソリューション

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品質を最優先に考え、製品の安心・安全を約束する。

カゴメ株式会社 (旧 カゴメラビオ株式会社) 名古屋工場


 

カゴメ株式会社(旧 カゴメラビオ株式会社)名古屋工場

カゴメラビオ株式会社 名古屋工場

カゴメグループにおけるチルド製品生産および物流の中核企業であるカゴメ株式会社(旧 カゴメラビオ株式会社)名古屋工場は、「植物性乳酸菌ラブレ」「ビフィズス乳酸菌」「野菜生活」を中心に、お客様に満足していただける安全で安心な製品づくりを全員で実践しています。

またこれまで培ってきた技術力を更に進化させ、乳酸菌の持つ「免疫力(プロバイオティクス)」とトマトや野菜が持つ「抗酸化力(バイオジェニックス)」を活用した商品を作り続けています。

INDEX


導入の背景/経緯

近年、食品業界をとりまく環境は激変しています。例えば「産業構造のグローバル化」「HACCP」「牛肉トレーサビリティ法の施行」などがあります。また「品質保証体制の強化」「環境保全」「経営の改善」など、さらなる経営の高度化が求められています。
そんな中「お客様の考える安心・安全とは、プラス要素ではなく、すでに必須要素です。今、目の前にある課題に対応するということではなく、先々、起こり得る可能性のあるリスクを極限までミニマムにしていくという考え方を基本にしています。」

   カゴメラビオ株式会社 名古屋工場品質保証部長 岩瀬雄一氏
 カゴメラビオ株式会社  名古屋工場
 品質保証部長 岩瀬雄一氏

「日常活動の推進においては、1998年に取得したHACCPへの取組みから始まりISO9001取得で仕組を整備。そして「ポジティブリスト制度」の施行もあり、今回のCIMVisionLIBRAの導入の流れの中で必然的に培われてきました。」と品質保証部長 岩瀬雄一氏は語る。

品質保証上の強化ポイントとして、

  原材料関係では、

① 受入検査結果 
② 保証書  
③ 使用範囲限定  
④ 賞味期限管理

  製造関連では、

⑤ 作業ミス防止
⑥ 作業履歴管理
⑦ 設備モニタリング

  商品関連では、

⑧ ロットトレース
⑨ 小ロット標識票
⑩ 出荷履歴管理

                     
 
 
 
 
 
 
       カゴメラビオ株式会社 名古屋工場
 
 
 
 
 

上記10項目について、迅速に信頼のある確実な情報を全て開示することを目指すシステムを構想しました。

 

カゴメラビオ株式会社 名古屋工場

「第1フェーズでは、今回のトレーサビリティシステムの導入対象業務範囲を原料発注・入荷業務 ⇒ 品質管理業務 ⇒ 培養工程⇒調合工程までとして、2006年4月スタート。翌2007年の3月本稼働まで、仕様検討に充分な時間をかけて必要な機能を吟味しました。次の第2フェーズの計画では充填・包装工程のシステム化を予定しています。」 と岩瀬氏は語る。

 

導入効果

「このトレーサビリティプロジェクトは、各職場から横断的に集まった人たちにより構築されました。それまで縦割りの業務で閉じていた担当者たちが、導入時からCIMVisionLIBRAの考え方の勉強や現場システムとの調整、マスター更新など、頻繁なやりとりを行い一緒に築き上げてきました。この活動で製造現場全体の一体感も生まれたように思います。そしてこのシステムの凄さを使う人が理解してくれるようになったと思います。」と岩瀬氏。

                  カゴメラビオ株式会社 名古屋工場   トレーサビリティプロジェクトメンバー 左:綿谷氏  右:佐久間氏  と 中央:岩瀬氏
                 カゴメラビオ株式会社  名古屋工場
                 トレーサビリティプロジェクトメンバー
                 左:綿谷氏  右:佐久間氏  と 中央:岩瀬氏

 

CIMVisionLIBRAによるソリューション

  • トレース業務については、大幅な時間短縮を実現!
  • 作業品質向上にも効果を確認!
  従来  システム導入後
 原料使用実績検索
90分~240分
 5分~15分
 工程情報検索
 60分~150分
 5分~15分
 投入作業ミス
 4件/年(500万円)
 0件
  1. その製品に使用された原材料ロット/該当分析表の出力を実現
  2. 製造履歴情報「送液タンク」「送液時間」「殺菌温度」「保管温度」などの出力を実現
  3. 製品ロットを入力して、5分以内に全使用原料がCSVファイルに出力が可能 
  4. トレースバックした原材料のうち、1品目1ロットを指定し検索をかけた場合、その原料を使用した何の製品液がどのタンクからいつまで、どのラインで充填されたかが、10分以内でCSVファイルに出力

 

将来構想

      食品工場向け製造管理パッケージ CIMVisionLIBRA

目標として掲げる「品質最優先による安心・安全の商品づくり」は、「小さい問題でもすぐ発見できる製造現場づくり」から生まれる。そして「トレーサビリティシステムにより、リスクを極限までミニマムにしていく」という基本理念が経営判断の的確さを支えていく・・・。YOKOGAWAの「現場-経営直結ソリューション」のコンセプトがサポートするCIMVisionLIBRAの役割もますます重要度を増しています。

 

お客様プロフィール

社名 カゴメ株式会社(旧 カゴメラビオ株式会社)
本社所在地 東京都中央区
工場 名古屋工場
工場所在地 愛知県小牧市
事業内容 乳酸菌飲料、乳製品乳酸菌飲料、はっ酵乳、野菜系飲料および、洋生菓子の製造、販売
URL http://www.kagome.co.jp

業種

関連製品&ソリューション

CIMVisionLIBRA

食品工場向け製造管理パッケージ CIMVisionLIBRAは、より安全で高い品質の提供および情報の統合化と業務の効率化を可能とし、人と設備が協調した高付加価値生産システムを実現します。

MESソリューション

リアルタイムに発生する製造データ、製造オペレーションを管理することで効率的生産活動に貢献します。

情報ソリューション

YOKOGAWAの情報ソリューションは「現場-経営 直結ソリューション」をコンセプトに、制御機器からMES・ERPまで製造業務のトータルソリューションを提供します。

製造実行管理システム

リアルタイムに発生する製造データを可視化・共有化することできめ細かい生産を支援する製造管理システムを提供します。

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