横河電機株式会社
横河ソリューションサービス株式会社

微生物コンタミ管理ソリューション

長年にわたり培ってきた高感度蛍光計測技術と、新たに開発中のラベリングレス遺伝子検査デバイスにより、食品・医薬などへの微生物混入を迅速に判定することを目指しています。(研究開発中)

背景

消費者の食の安全・安心への関心が、世の中で急激に高まっています。この動きをきっかけとして、HACCP(Hazard analysis and critical control point)システムの導入が推奨され、食の安全に対する社会のニーズはより高まっています。特に、微生物混入については、検査に長時間かかるので、食品製造工程へのフィードバックが効果的にできず、対応が後手に回る可能性があります。


研究背景

技術

YOKOGAWAは、圧倒的な速さと簡便さを追究したロバストな遺伝子検査法を提唱しています。この検査法は、YOKOGAWAが長年にわたり培ってきた高感度蛍光計測技術と、新たに開発したラベリングレス遺伝子検査デバイスにより、実現されます。この技術によって、食品などへの微生物混入を迅速に判定することが可能になり、食品メーカのオペレーションコストの低減に大きく貢献できると考えています。

技術

現在、食品中に混入した微生物を誰でも簡単に計測する遺伝子センサのプロトタイプモデルを開発し、実在の飲料を用いて原理検証実験を行っています。
この実験により原理が検証できると、微生物の存在を確認できるオンサイト型のセンシングシステムが構築可能になります。

飲料に混入の可能性がある複数種類の微生物を同時に判別できる技術を目指しています。本システムでは、DNAマイクロアレイ技術をベースとしており、最終的には計測されるDNAチッププローブスポットからの蛍光計測により微生物の混入の有無を判別します。

微生物コンタミ管理ソリューション
 

実際の測定結果は、下に示すような画像として得られます。どのスポットが蛍光を発したかを画像解析することにより、微生物混入の有無とその種類を検査することができます。

実際の測定結果
 

将来構想

YOKOGAWAの微生物検査は、遺伝子センシングをコア技術としています。そのため、センシングプローブを自在に設計することにより、多種多様な遺伝子センシングが可能となります。この技術を活用することにより、微生物の存在を迅速に判定することが可能となり、バイオテロ対策、疾病のアウトブレイク防止などにも応用が期待されます。

 

                     

本件に関する詳細などは下記よりお問い合わせください


お問い合わせ
トップ