食品製造業向けソリューション
食品工場の衛生管理
HACCP対応、食品の品質管理、サニタリ機器など、食品工場における衛生管理ソリューションをご紹介します。
HACCPと総合衛生管理製造過程
O-157やBSE（牛海綿状脳症）問題など食品事故の増加により、食品の安全性に関する消費者の関心が高まっています。
食品業界においては、「食の安全」を確保することが重要課題となる中で、食品工場の衛生管理など、サプライヤ、食品製造業、食品流通、小売といった業種、業態を超えたセイフティ・チェーンの確立が求められています。
ISO22000(FSMS:Food Safety Management System)のイメージ
食の安全性を確保することを目的に、
１．PP（一般衛生規範管理要件）の遵守
２．HACCP（危害分析・重要管理点）手法の導入や、ISO22000（食品製造業のための
品質保証の国際規格）の取得によるFSMS(Food Safety Management System)の構築
３．トレーサビリティ環境の構築
が必要です。
YOKOGAWAは、これら食品工場の衛生管理に関わる課題へのソリューションを提供します。
HACCPと総合衛生管理製造過程
FSMS:Food Safety Management Systemを支援するYOKOGAWAのソリューション
食の安全確保(FSMS構築）のための主なパッケージ製品
サニタリセンサ・サニタリ分析計
